Nationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept) Sauerkirschen, Zucker und eine Zimtstange ergeben in Ungarn eine kalte Suppe namens Meggyleves. Sie kommt als Vorspeise oder Dessert auf den Tisch, je nach Familie unterschiedlich gehandhabt. Geschmacklich pendelt sie zwischen fruchtig-süß und leicht säuerlich, mit einer angenehm sämigen Konsistenz durch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept)
Ungarn
Nationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept) Sauerkraut, Schweinefleisch und Paprikapulver bilden bei Székelykáposzta die Grundlage eines deftigen ungarischen Eintopfs. Er stammt aus der Küche der Székler, einer ungarischsprachigen Minderheit in Rumänien. Für kalte Monate ist er wie geschaffen, satt machend und kräftig gewürzt. Tipp: Hier gibt es 69 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Zöldséges lecsó (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Zöldséges Lecsó (Rezept) Lecsó ist im Grunde eine geschmorte Paprika-Tomaten-Pfanne, wie es sie in praktisch jeder ungarischen Küche im Spätsommer gibt, wenn Paprika und Tomaten reif und günstig sind. Die vegetarische Version verzichtet auf die sonst oft übliche Wurst und bleibt bei Zwiebeln, Paprika, Tomaten und etwas Paprikapulver. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Zöldséges lecsó (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Debreceni kolbász (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Debreceni Kolbász (Rezept) Debreceni kolbász ist nach der ostungarischen Stadt Debrecen benannt und eine der bekanntesten Wurstsorten des Landes. Schweinefleisch, Paprika und Knoblauch bestimmen den Geschmack, dazu kommt eine leichte Räuchernote. Man kann sie braten, grillen oder in Scheiben geschnitten mit Zwiebeln und Paprika in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Debreceni kolbász (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Libamájpástétom (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Libamájpástétom (Rezept) Libamájpástétom ist eine ungarische Pastete aus Gänseleber, die mit Butter und einem Schuss Cognac fein püriert wird. Serviert wird sie kalt und dünn auf geröstetem Brot, meist als Vorspeise. Die Textur ist cremig wie eine Mousse, der Geschmack konzentriert und durch die kurz gebratene Leber leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Libamájpástétom (Rezept)