Nationalgericht Ungarn: Lángos (Rezept) Lángos ist frittiertes Hefebrot aus Ungarn, das warm mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse serviert wird. Der Teig aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Zucker geht etwa eine Stunde, bevor er in Portionen geteilt, flachgedrückt und in heißem Öl goldbraun frittiert wird. Am Ende bleibt außen eine knusprige Kruste, innen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Lángos (Rezept)
Ungarn
Nationalgericht Ungarn: Pörkölt mit Nockerln (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Pörkölt Mit Nockerln (Rezept) Pörkölt ist die ungarische Variante des Gulaschs, geschmort aus Rind- oder Schweinefleisch mit reichlich Paprikapulver. Dazu gibt es Nockerln, kleine Teigklößchen, die die kräftige Sauce aufnehmen. Für Feiertage oder ein längeres Sonntagsessen ist das Gericht wie gemacht. Tipp: Hier gibt es 69 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Pörkölt mit Nockerln (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept) Kürtőskalács wird nicht im Ofen gebacken, sondern auf einem rotierenden Holzstock über offener Glut, bis der aufgewickelte Hefeteig eine karamellisierte Kruste bekommt. Von außen wirkt das lange, hohle Gebäck fast wie ein Baumstamm, daher der deutsche Beiname Baumkuchen. Ursprünglich stammt es aus Siebenbürgen, heute ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Császármorzsa (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Császármorzsa (Rezept) Császármorzsa ist die ungarische Variante des Kaiserschmarrn, ein in Stücke gerissener Eierkuchen mit Rosinen. Statt in einer Torte oder auf einem Teller wird der Teig direkt in der Pfanne zerteilt und weitergebraten, bis die Stücke goldbraun und an den Rändern knusprig sind. Puderzucker und Kompott gehören klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Császármorzsa (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Zserbó szelet (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Zserbó Szelet (Rezept) Zserbó ist ein geschichteter Kuchen aus Mürbeteig, Aprikosenmarmelade und einer Walnuss-Honig-Füllung, gekrönt von einer Schicht Zartbitterschokolade. In Ungarn gehört er zu den festen Größen auf dem Kuchentisch bei Feiertagen. Die Kombination aus süßer Marmelade, nussiger Füllung und bitterer Schokolade macht jede … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Zserbó szelet (Rezept)