Nationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept) Anders als die herzhaften Couscous-Gerichte, die man meist mit Nordafrika verbindet, kommt Masfouf süß auf den Tisch, mit Datteln, Aprikosen, Rosinen und Honig vermengt. In Tunesien ist es ein Gericht für Feiertage und den Frühstückstisch beim Fastenbrechen. Zimt gibt die Würze, das Dämpfen braucht nur wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept)
Tunesien
Nationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept) Karotten und Reis bilden das Rückgrat von Rouz Djerbi, einem Reisgericht von der Insel Djerba, das mit Hähnchen oder Lamm zubereitet wird. Zwiebeln und Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel ziehen mit ins Wasser, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Am Ende bleibt eine dichte, fast breiige Konsistenz zurück, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept) Mousli ist ein einfaches tunesisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, dazu kommt nach Belieben etwas Gemüse wie Karotten oder Paprika. Anderthalb Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart ist. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zgougou Halwa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zgougou Halwa (Rezept) Zucker und Wasser werden bei Zgougou Halwa zu einem Sirup gekocht, in den nach und nach gemahlenes Zgougou-Nussmehl eingerührt wird, bis eine dicke Masse entsteht. Rosenwasser gibt der tunesischen Süßigkeit eine blumige Note, Fleur de Sel und geröstete Nüsse sorgen für Kontrast beim Servieren. Nach dem Abkühlen lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zgougou Halwa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mtabga (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mtabga (Rezept) Mtabga legt eine würzige Tomatensauce mit Ei oder Fleisch auf geröstetes Fladenbrot, ähnlich einer einfachen Pizza, aber mit tunesischen Gewürzen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce ihre Würze. In einer halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus Tunesien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mtabga (Rezept)