Nationalgericht Tunesien: Bessara (Rezept) Bessara ist eine tunesische Suppe aus getrockneten grünen Erbsen, die weichgekocht und püriert wird. Kreuzkümmel, Olivenöl und ein Schuss Zitronensaft geben ihr die typische Würze. Die Konsistenz ist dick und sämig, fast wie ein Püree. Gegessen wird sie warm, oft zum Frühstück oder als Vorspeise. Tipp: Hier gibt es 100 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Bessara (Rezept)
Tunesien
Nationalgericht Tunesien: Brik (Rezept)
Ein Blatt Filoteig wird mit rohem Ei, Kräutern und wahlweise Thunfisch gefüllt, gefaltet und in heißem Öl frittiert, bis das Ei innen gerade gestockt ist. So entsteht Brik, ein tunesischer Snack, bei dem der erste Biss entscheidet, ob das Ei noch cremig herausläuft. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten pro Stück. In Tunesien isst man Brik meist mit den Händen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Brik (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Labné (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Labné (Rezept) Griechischer Joghurt, Olivenöl, Minze und ein wenig Salz reichen für Labné, eine cremige Joghurtzubereitung, wie sie in Tunesien häufig als Dip auf den Tisch kommt. Die Zutaten werden nur verrührt und ziehen anschließend ein bis zwei Stunden im Kühlschrank durch. Serviert wird Labné zu frischem Brot, rohem Gemüse oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Labné (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Slata Tounsia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Slata Tounsia (Rezept) Diese bunte Salatmischung aus frischen Gemüsen, würzigen Zutaten und etwas Olivenöl ist gesund und ein Genuss. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt Slata Tounsia das warme Flair Tunesiens direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus Tunesien. Vorstellung Slata … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Slata Tounsia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mechoui (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mechoui (Rezept) Mechoui ist ganzes Lamm, über offenem Feuer gegrillt, bis das Fleisch vom Rauch sein charakteristisches Aroma bekommt. In Tunesien gehört es zu Hochzeiten und großen Feiern, seltener zum normalen Abendessen. Kreuzkümmel, Paprika und Zimt würzen das Fleisch vor dem Grillen. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mechoui (Rezept)