Nationalgericht Fiji: Fried Plantain Chips With Tamarind Dip (Rezept) Reife Plantains werden in Scheiben geschnitten und in heißem Öl knusprig frittiert, dazu gibt es eine Dip-Sauce aus Tamarinde, Zucker und etwas Chili. Süß, salzig und leicht scharf zugleich, eignen sich die Chips gut als Snack zwischendurch. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Plantain Chips with Tamarind Dip (Rezept)
Tropisch
Nationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept) Anders als die meisten Salsas wird diese Variante kurz in der Pfanne erhitzt, wodurch die Ananas an den Rändern leicht karamellisiert. Rote Zwiebel, Paprika und Jalapeños kommen dazu, bevor Limettensaft, Honig und Koriander die Mischung abrunden. In weniger als zehn Minuten steht die Salsa servierfertig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept) Reife Bananen sind die Grundlage für das Bananenbrot der Seychellen, das mit Zimt gewürzt und im Ofen gebacken wird. Der Teig braucht keine aufwendige Technik, zerdrückte Bananen werden einfach mit Ei, Butter und Mehl vermengt. Nach etwa einer Stunde im Ofen ist das Brot saftig und leicht süß. Es passt zum Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept) Reife Bananen werden hier in Scheiben geschnitten, in Butter angebraten und mit Honig und Zimt glasiert, bis eine klebrige, warme Karamellschicht entsteht. Die ganze Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer einer Pfanne keine besondere Ausrüstung. Serviert werden die Bananen warm, etwa zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Zumo de Maracuyá (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Zumo De Maracuyá (Rezept) Passionsfrucht, Wasser und ein wenig Zucker reichen für Zumo de Maracuyá, ein erfrischendes Getränk aus Nicaragua. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser aufgegossen, kurz ziehen gelassen und durch ein Sieb von den Kernen getrennt. Eine Prise Salz rundet die Süße überraschend gut ab. An heißen Tagen trinkt man den Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Zumo de Maracuyá (Rezept)