Nationalgericht Lettland: Skābēti Kāposti (Rezept) Skābēti kāposti braucht vor allem Geduld, denn Kohl, Karotten und Apfelscheiben ziehen mehrere Tage in Salzlake, bevor sie fertig sind. Zwiebel und Knoblauch geben zusätzliche Würze, Kümmel und Pfeffer runden den Geschmack ab. Nach drei bis fünf Tagen an einem kühlen Ort hat sich das Gemüse durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Skābēti kāposti (Rezept)
Traditionelle Gerichte
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept) Khachapuri Imeruli ist ein georgisches Käsebrot aus der Region Imeretien, bei dem ein Hefeteig mit Sulguni- und Feta-Käse gefüllt und im Ofen gebacken wird. Der Teig ruht eine Stunde, wird dann dünn ausgerollt, mit Käse belegt und an den Rändern verschlossen. Bei 250 Grad braucht das Brot 15 bis 20 Minuten, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Utopenci (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Utopenci (Rezept) Der Name Utopenci bedeutet wörtlich Ertrunkene, gemeint sind Würstchen, die tagelang in einem Sud aus Essig, Zwiebeln und Gewürzen liegen. In slowakischen und tschechischen Kneipen gehören sie zu den typischen Häppchen, die man zum Bier bestellt. Gekocht wird dabei nichts, die Würstchen ziehen kalt im Essigsud … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Utopenci (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept) Wenn in Gambia jemand erkältet ist oder es einfach nur wärmen soll, kommt Pepper Soup auf den Tisch, eine klare, scharfe Brühe mit Hühnchen oder Fisch. Ingwer, Chili und schwarzer Pfeffer geben ihr die namensgebende Schärfe, Tomaten sorgen für etwas Fülle. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baked Apples with Cinnamon (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baked Apples With Cinnamon (Rezept) Äpfel, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus braunem Zucker, Zimt und Haferflocken gefüllt, werden bei diesem irischen Rezept einfach im Ofen gebacken, bis sie weich sind und die Füllung leicht karamellisiert. Etwas Butter obendrauf sorgt dafür, dass die Füllung während des Backens saftig bleibt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Baked Apples with Cinnamon (Rezept)