Nationalgericht El Salvador: Pollo Guisado (Rezept) Hähnchenschenkel, Paprika, Tomaten und Karotten schmoren bei Pollo guisado gemeinsam in einer würzigen Brühe, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Die Garzeit von etwa 45 Minuten lässt die Aromen von Kreuzkümmel und Oregano tief einziehen. Serviert wird das Gericht meist mit Reis, dazu frischer Koriander. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo guisado (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Brunei: Bakso (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Bakso (Rezept) Fleischbällchen aus Rinderhack und Tapiokastärke ziehen in klarer Brühe gar, bis Bakso fertig ist, eine Suppe, die in Brunei gern als schneller Snack gegessen wird. Ei und Knoblauch binden die Masse und geben ihr Würze. Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln kommen erst beim Anrichten dazu. Insgesamt ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Bakso (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Fried Dough (Rezept)
Aus Mehl, Hefe, Wasser und einer Prise Zucker entsteht in Libyen ein einfacher Hefeteig, der nach einer Stunde Gehzeit in kleine Stücke geschnitten und im heißen Öl frittiert wird. Innen bleibt der Teig weich, außen wird er goldbraun und leicht knusprig. Nach dem Frittieren kommt oft nur Zimt und Zucker obenauf, mehr braucht dieser Snack nicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Fried Dough (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Egusi Soup (Rezept) Egusi-Samen, gemahlene Melonenkerne, geben der Egusi Soup ihre cremige Textur und einen nussigen Grundton, der sie von anderen westafrikanischen Eintöpfen unterscheidet. Zusammen mit Palmöl, Tomaten und Blattgemüse entsteht eine dickflüssige Suppe, die in Liberia oft mit Fisch oder Fleisch ergänzt wird. Vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist eine Schüssel Beef Noodle Soup in Taiwan das, was hierzulande ein Eintopf wäre. Eine kräftige Rinderbrühe mit Sternanis und Zimt trifft auf zartes Rindfleisch und Nudeln. Das Fleisch köchelt fast zwei Stunden, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Kurz vor dem Servieren kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept)