Nationalgericht Andorra: Escudella I Carn D’Olla (Rezept) An kalten Tagen kommt in Andorra oft ein großer Topf auf den Herd. Escudella i Carn d'Olla vereint Rind- und Schweinefleisch mit Würsten und reichlich Wintergemüse zu einem Eintopf, der über Stunden zieht. Das Fleisch kocht zuerst allein, bis es zart ist, danach kommen Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Escudella i Carn d’Olla (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Serbien: Šljivopita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Šljivopita (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Serbien oft ein Stück Šljivopita, eine Pflaumenpastete mit mürbem Teig oben und unten. Das Pflaumenmus wird mit Zimt gewürzt und zwischen zwei dünn ausgerollte Teigböden gestrichen. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und der Teig durchgebacken. Mit etwas Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Šljivopita (Rezept)
Nationalgericht USA: Navajo Tacos (Rezept)
Nationalgericht USA: Navajo Tacos (Rezept) Frybread, aus dem diese Tacos gemacht werden, geht auf eine schwierige Zeit der Navajo zurück, als staatliche Rationen aus Mehl und Fett die traditionelle Ernährung ersetzten. Der Hefeteig ruht eine halbe Stunde, wird dann ausgerollt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Belegt wird das Frybread mit gewürztem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Navajo Tacos (Rezept)
Nationalgericht Italien: Lasagne al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Lasagne Al Pesto (Rezept) Statt der üblichen Bolognese trifft in dieser Lasagne Pesto auf cremige Béchamelsauce. Nudelplatten, Sauce und grünes Basilikumpesto wechseln sich in mehreren Schichten ab, bevor alles im Ofen goldbraun gebacken wird. Die Kombination ist leichter als eine klassische Fleischlasagne, schmeckt aber ebenso sättigend und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Lasagne al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kuku Paka (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kuku Paka (Rezept) An der kenianischen Küste haben Handelsrouten über Jahrhunderte indische und arabische Gewürze ins Land gebracht, Kuku Paka zeigt diesen Einfluss deutlich mit Currypaste und Kokosmilch als Basis. Hähnchen wird zunächst angebraten, dann in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis gegart. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kuku Paka (Rezept)