Salzburger Nockerl sind ein Dessert aus reinem Eischnee, kaum Mehl und wenig Zucker, das im Ofen zu drei großen, luftigen Hauben aufgeht. Die Form soll an die drei Hügel um Salzburg erinnern, so erzählt es zumindest die Legende. Serviert werden sie sofort aus dem Ofen, bevor die Luft im Eischnee wieder entweicht. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Salzburger Nockerl (Rezept)