Nationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept) Zum ägyptischen Frühlingsfest Sham el-Nessim gehört Feseekh traditionell dazu, ein fermentierter Fisch, der hier mit Zwiebeln, Tomaten und Petersilie zu einem Salat verarbeitet wird. Der intensive Geruch und Geschmack der Fermentierung ist gewöhnungsbedürftig für alle, die ihn nicht von klein auf kennen. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept)
Tradition
Nationalgericht England: Shropshire Fidget Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Shropshire Fidget Pie (Rezept) Aus der Grafschaft Shropshire stammt diese Pastete aus magerem Fleisch, Äpfeln und Kräutern in einer Hülle aus Blätterteig. Ursprünglich wanderte die Fidget Pie als Verpflegung für Feldarbeiter mit aufs Feld, die Süße der Äpfel sollte das Fleisch strecken und Energie liefern. Herausgekommen ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Shropshire Fidget Pie (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kyzylgul (Rezept)
Bei Feiern in Turkmenistan kommt oft Kyzylgul auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, der langsam über anderthalb Stunden gart. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel gibt dem Fleisch seine Würze. Je länger das Fleisch im Wasser zieht, desto zarter wird es. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kyzylgul (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shorbat Adas (Rezept) Shorbat Adas ist die Linsensuppe der Vereinigten Arabischen Emirate, gekocht aus roten Linsen, Zwiebel, Karotte und Gemüsebrühe. Kreuzkümmel und Koriander geben ihr die typische Würze. Nach etwa zwanzig Minuten sind die Linsen weich genug zum Pürieren. Mit dem Stabmixer wird die Suppe cremig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kaszanka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kaszanka (Rezept) Auf dem polnischen Land wurde bei der Hausschlachtung früher nichts vom Tier weggeworfen, aus Schweineblut und Buchweizen entstand so die Kaszanka. Majoran gibt ihr die erdige Würze, die man mit polnischer Hausmannskost verbindet. Serviert wird sie klassisch mit Sauerkraut oder einer Scheibe kräftigem Brot. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kaszanka (Rezept)