Nationalgericht Tonga: Faikakai Pulu (Rezept) Faikakai Pulu sind kleine Mehlklöße aus Tonga, die in einem karamellisierten Sirup aus braunem Zucker und Kokosmilch gegart werden. Der Name setzt sich aus zwei Teilen zusammen. Faikakai steht für Klöße in Sirup, Pulu für die Kokoscreme, die dem Sirup seine Fülle gibt. Serviert wird das Dessert warm, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Faikakai Pulu (Rezept)
Tonga
Nationalgericht Tonga: Tapa Koko (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Tapa Koko (Rezept) Tapa Koko bringt Fleisch, Gemüse und Kokosraspel in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Ingwer, Kurkuma und schwarzem Pfeffer. Rind oder Schwein wird zunächst kräftig angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze dazukommen. Erst zum Schluss wird das Gemüse untergemischt, damit es Biss behält. Ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Tapa Koko (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Tongan Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Tongan Coconut Cream (Rezept) Frisches Kokosnussfleisch und Kokosmilch treffen bei der Tongan Coconut Cream aus Tonga auf gewürfelte tropische Früchte wie Mango, Ananas oder Papaya, gesüßt mit Zucker oder Honig. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur Raspeln, Mischen und kurzes Kühlen. Serviert wird sie in Schälchen, kalt und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Tongan Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Me’akai Faka-Tonga (Rezept)
In den meisten tonganischen Haushalten steht Me'akai Faka-Tonga regelmäßig auf dem Herd, ein einfaches Pfannengericht aus Fisch, Karotte, Kartoffel und frischem Koriander. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Gemüse mitgebraten, zum Schluss kommt der Fisch dazu und gart in wenigen Minuten durch. Limettensaft und frische Kräuter sorgen am Ende für die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Me’akai Faka-Tonga (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Faikakai Topai (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Faikakai Topai (Rezept) Faikakai Topai sind kleine, in Öl gebackene Teigstücke aus zerdrückter Banane, Kokosraspeln und Mehl. Der Teig wird löffelweise ins heiße Fett gegeben und bekommt dabei eine goldbraune Kruste bei weichem, süßem Kern. In Tonga gehören sie zu den Desserts, die bei Familienfesten aufgetischt werden. Gebacken werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Faikakai Topai (Rezept)