Nationalgericht Guinea: Soupe De Gombo (Rezept) Okra ist die Zutat, die dieser guineischen Suppe ihre leicht sämige Konsistenz gibt, zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch entsteht eine einfache Gemüsebrühe mit Tiefe. Paprikapulver und Kreuzkümmel sorgen für Würze, frische Kräuter kommen erst am Ende dazu. In Guinea ist die Suppe ein Alltagsgericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Soupe de Gombo (Rezept)
Tomaten
Nationalgericht Albanien: Fërgesë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë (Rezept) In Albanien landet Fërgesë oft dann auf dem Tisch, wenn Paprika und Tomaten reif und reichlich vorhanden sind, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch und Frischkäse und im Ofen fertig gebacken. Die Konsistenz ist cremig, fast wie ein Gemüseauflauf, mit deutlicher Paprikanote. Als warme Beilage oder leichtes Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fërgesë (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lahma bilbandoora (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lahma Bilbandoora (Rezept) Lahma bilbandoora bedeutet wörtlich Fleisch mit Tomaten, Rinderhack, das mit Zwiebeln, Knoblauch und reichlich Tomaten zu einer sämigen Sauce eingekocht wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht eine warme Würze, frische Petersilie sorgt am Ende für Frische. In etwa 20 Minuten steht ein einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lahma bilbandoora (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tabbouleh (Rezept) Tabbouleh stammt ursprünglich aus dem Libanon und Syrien, ist inzwischen aber auch in Ägypten ein fester Bestandteil vieler Tische. Bulgur quillt in heißem Wasser, dann kommen reichlich Petersilie, etwas Minze, Tomaten und Zwiebel dazu. Zitronensaft und Olivenöl binden den Salat, Salz und Pfeffer runden ihn ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sarsiado (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sarsiado (Rezept) Tomaten zerfallen bei Sarsiado zunächst zu einer einfachen Sauce mit Zwiebel und etwas Brühe, bevor verquirlte Eier hineingegossen werden und langsam stocken. Traditionell wird das Gericht auch mit Fisch zubereitet, in dieser einfachen Version übernehmen die Eier die Hauptrolle. Sojasauce und ein Spritzer Pfeffer runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sarsiado (Rezept)