Spinat, in Öl mit Zwiebeln und Tomaten gebraten, ist die Grundlage von Gboma Frit. Knoblauch und Peperoni geben dem Gemüse Schärfe, gehackte Erdnüsse sorgen wahlweise für Biss. In wenigen Minuten fällt der Spinat zusammen und nimmt die Aromen der Pfanne auf. Serviert wird Gboma Frit meist mit Reis oder Fufu als vollständige Mahlzeit. Tipp: Hier gibt es 51 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gboma Frit (Rezept)
Togo
Nationalgericht Togo: Adowè (Rezept)
Fermentiertes Maismehl ist die Basis von Adowè, einem Kloß-Gericht aus Togo. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird zu kleinen Klößen geformt und in Palmöl oder Kokosöl bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten gegart, bis sie fest sind. Die Fermentierung gibt dem Maismehl eine leicht säuerliche Note, die die Klöße von gewöhnlichem Maisbrei unterscheidet. In Togo kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Adowè (Rezept)
Nationalgericht Togo: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Togo: Soupe De Poisson (Rezept) An Togos Küste kommt Soupe de Poisson oft auf den Tisch, wenn frischer Fisch verfügbar ist. Die Suppe aus Tilapia oder Dorade zieht in einem Sud aus Tomaten, Zwiebeln und Paprikapulver, verfeinert mit frischen Kräutern. Von der ersten Zwiebel bis zum servierfertigen Teller vergehen kaum mehr als 25 Minuten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept) Pâte Blanche ist gestampfter Maniok, der nach dem Kochen zu einer glatten, teigartigen Masse verarbeitet wird. Serviert wird sie mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, die in Öl köchelt, bis sie sämig ist. In Togo kommt das Gericht oft bei Feiern und größeren Zusammenkünften auf den Tisch. Der Maniok … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept)
Nationalgericht Togo: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Togo: Dégué (Rezept) Gekochte Hirse trifft bei Dégué auf Naturjoghurt, Honig und eine Prise Salz und ergibt damit ein Gericht, das je nach Tageszeit als Frühstück, Snack oder Dessert dient. Die Hirse wird eingeweicht, gekocht und abgekühlt, bevor sie mit Joghurt und Honig vermischt wird. Zimt oder Muskatnuss lassen sich nach Geschmack ergänzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Dégué (Rezept)