Nationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept) Qatayeef sind gefüllte Teigtaschen, die im Nahen Osten traditionell während des Fastenmonats Ramadan gebacken werden, auch in Dschibuti sind sie bekannt. Aus einem einfachen Teig entstehen kleine Pfannkuchen, die nach dem Backen mit Nüssen, Käse oder Früchten gefüllt und zusammengeklappt werden. Zum Schluss werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept)
Teigtaschen
Nationalgericht Albanien: Krap me Salcë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krap Me Salcë (Rezept) Rund um den Ohridsee und den Shkodrasee ist Karpfen seit jeher Teil der Küche, verarbeitet unter anderem zu Krap me Salcë, kurz angebratenen Filets in einer Tomaten-Paprika-Sauce. Zitronensaft und eine leichte Mehlschicht geben dem Fisch vor dem Braten etwas Struktur. Die Sauce zieht zehn Minuten, bevor der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Krap me Salcë (Rezept)
Nationalgericht Russland: Blaubeer-Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Blaubeer-Vareniki (Rezept) Blaubeer-Vareniki sind russische Teigtaschen, gefüllt mit gezuckerten Blaubeeren und in Salzwasser gekocht statt gebraten. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt und in Kreise gestochen. Sobald die Vareniki nach dem Kochen an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Warm mit Butter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Blaubeer-Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Ukraine, deren Teig aus nur vier Zutaten besteht, Mehl, Salz, Ei und Wasser. Gefüllt werden sie traditionell mit Kartoffeln oder Sauerkraut, es gibt aber auch süße Varianten mit Obst. Nach dem Formen kommen sie wahlweise ins kochende Wasser oder in die Pfanne. Beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas (Rezept) Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, die in Panama als Snack zwischendurch ebenso gegessen werden wie als vollständige Mahlzeit. Der Teig aus Mehl, kalter Butter und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Paprika bestückt und dann frittiert. So entsteht eine knusprige Hülle um eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Empanadas (Rezept)