Aus der tatarischen und baschkirischen Küche stammt Chak-Chak, ein frittiertes Teiggebäck, das mit warmem Honigsirup übergossen wird. Kleine Teigstücke werden goldbraun frittiert und danach zu einem Haufen oder Turm zusammengefügt, der beim Abkühlen zusammenklebt. Serviert wird es zu besonderen Anlässen, oft auf einer großen Platte, von der man Stücke bricht statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Chak-Chak (Rezept)
Teig
Nationalgericht Iran: Rolet (Rezept)
Nationalgericht Iran: Rolet (Rezept) Rolet packt eine Füllung aus Hackfleisch, Bulgur und Gewürzen in dünnen Filo- oder Blätterteig und backt das Ganze im Ofen knusprig. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma werden mit dem Fleisch vermengt, in Teigstücke gewickelt und gebacken, bis der Teig golden ist. Nach etwa 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad sind die Rollen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Rolet (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Pite (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Pite (Rezept) "Pite", eine überlieferte Spezialität, entführt Sie in Großmutters Küche, wo fein gewalzter Teig und herzhafte Füllungen eine geschmackvolle Reise versprechen. Tipp: Hier gibt es 6 weitere Rezepte aus Kosovo. Ausführliche Vorstellung des Gerichts Das traditionelle kosovarische Gericht Pite erfreut sich sowohl in Kosovo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kosovo: Pite (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bur Garoob (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bur Garoob (Rezept) Bur Garoob ist zunächst nur ein dünner Fladen aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe, ohne Öl in der Pfanne gebacken. Erst die Beilagen entscheiden über den Charakter des Gerichts, ob Gemüse, Hülsenfrüchte oder Fleisch darauf landen, bleibt der jeweiligen Küche überlassen. Der Teig braucht 30 Minuten Ruhezeit, gebacken ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Bur Garoob (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baton mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baton Mit Mohn (Rezept) Zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag, dafür ist der Baton mit Mohn gedacht. Es handelt sich um ein gerolltes Hefegebäck aus Russland, gefüllt mit einer gekochten Mohnpaste, außen goldbraun gebacken und innen weich. Die Zubereitung braucht Geduld, weil der Hefeteig zweimal gehen muss, insgesamt kommen gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Baton mit Mohn (Rezept)