Nationalgericht Suriname: Surinaamse Massala Kip (Rezept) Massala Kip zeigt, wie stark die surinamische Küche von indischen Gewürzmischungen geprägt ist. Das Hähnchen zieht in einer Marinade aus Joghurt, Massala-Gewürz, Zwiebel und Knoblauch, bevor es im Ofen oder auf dem Grill gart. Der Joghurt macht das Fleisch besonders zart und mildert gleichzeitig die Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Massala Kip (Rezept)
Suriname
Nationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept) Moksi Alesi heißt wörtlich gemischter Reis und ist Surinames Antwort auf ein Gericht, das eigentlich resteoffen ist. Reis kocht zusammen mit Gemüse, Kurkuma und Kreuzkümmel, dazu kommt je nach Vorrat Fisch oder Fleisch. Die Mischung aus indigenen, afrikanischen, indischen und europäischen Einflüssen zeigt sich direkt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Krabsoep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Krabsoep (Rezept) Krabbenfleisch trifft in Surinaamse Krabsoep auf Karotte, Kartoffel und eine Brühe, die mit Kokosmilch, Curry-Pulver und Paprikapulver verfeinert wird. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, das Gemüse zieht rund zehn Minuten mit, bevor Krabben und Kokosmilch dazukommen. Insgesamt braucht die Suppe kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Krabsoep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Patoe (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Patoe (Rezept) Moksi bedeutet im surinamischen Sranantongo so viel wie gemischt, und genau das ist Moksi Patoe, ein Reisgericht mit Hähnchen, Garnelen und gesalzenem Schweinefleisch in einem Topf. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver die Würze. Reis und Fleisch garen gemeinsam in Wasser, bis der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Moksi Patoe (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kwasi Bita Soep (Rezept)
In den ländlichen Regionen Surinames wird Kwasi Bita Soep traditionell aus Rindfleisch, Wurzelgemüse und Kreuzkümmel gekocht, eine deftige Suppe für kühlere Abende. Das Fleisch brät zunächst kräftig an, danach ziehen Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit ein. Anderthalb Stunden köchelt die Suppe, bis das Rindfleisch mürbe ist und sich die Aromen von Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kwasi Bita Soep (Rezept)