Nationalgericht Suriname: Dawet (Rezept) Grüne Gelnudeln aus Reismehl und Pandansaft, Kokosmilch und ein dunkler Palmzuckersirup, mehr braucht Dawet nicht, um an heißen Tagen zu kühlen. Das Getränk stammt ursprünglich aus Indonesien und ist über javanische Einwanderer nach Suriname gekommen. Mit Eiswürfeln serviert wird daraus eine erfrischende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Dawet (Rezept)
Suriname
Nationalgericht Suriname: Watrabak Stoba (Rezept)
Ein Topf voller Watrabak Stoba reicht meist für die ganze Familie, denn dieser Eintopf aus Rind- oder Hähnchenfleisch mit Wurzelgemüse ist auf große Portionen ausgelegt. Fleisch wird zunächst kräftig angebraten, danach kommen Karotten, Paprika, Kartoffeln und grüne Bohnen dazu. Mit Wasser oder Brühe aufgegossen köchelt alles 30 bis 40 Minuten, bis das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Watrabak Stoba (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kippensoep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kippensoep (Rezept) Kippensoep trägt einen niederländischen Namen, ein Erbe der Kolonialzeit Surinames, hat sich in der Küche des Landes aber fest etabliert. Hähnchenbrust köchelt mit Karotten, Sellerie und Currypulver in Brühe, bis alles gar ist. Nach etwa 20 Minuten ist die Suppe fertig und wird mit Petersilie bestreut. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kippensoep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Tayerblad (Rezept)
Tayerblad besteht aus den grünen Blättern der Tayer-Pflanze, die ähnlich wie Spinat gedünstet werden, allerdings mit deutlich mehr Würze. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, die Blätter dazugegeben und mit Kurkuma und Paprikapulver bestäubt. Bei geringer Hitze zieht alles 10 bis 15 Minuten, bis die Blätter zusammengefallen und weich sind. Etwas Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Tayerblad (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Zuurgoed (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Zuurgoed (Rezept) Zuurgoed sticht unter den surinamischen Eintöpfen durch seine Säure hervor, die von Limettensaft und Tomate kommt statt von Essig. Grüne Bohnen und Kürbis köcheln in Wasser, bis sie weich sind, danach kommen Tomate, Limette und Gewürze dazu. In etwa 25 Minuten ist der Eintopf fertig, sein Geschmack bleibt frisch und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Zuurgoed (Rezept)