Nationalgericht Taiwan: Hot And Sour Soup (Rezept) Hot and Sour Soup verbindet Schärfe und Säure in einer klaren Gemüsebrühe mit Tofu und Champignons. Sojasauce, Reisessig und Chiliöl geben ihr die namensgebende Balance, etwas angerührte Maisstärke sorgt für die leicht sämige Konsistenz. In Taiwan ist sie als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht verbreitet und in gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Hot and Sour Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Liberia: Potato Greens Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Potato Greens Soup (Rezept) Die Blätter der Süßkartoffelpflanze werden in Liberia selten weggeworfen, aus ihnen entsteht diese Suppe mit Erdnussbutter und Gemüsebrühe. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, das Blattgemüse gart nur kurz mit, damit es nicht zäh wird. Erdnussbutter macht die Suppe am Ende sämig und leicht nussig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Potato Greens Soup (Rezept)
Nationalgericht Island: Kjötsúpa með grænmeti (Rezept)
Nationalgericht Island: Kjötsúpa Með Grænmeti (Rezept) Auf Island, wo frisches Gemüse lange nicht selbstverständlich war, hat sich diese Fleischsuppe mit Lamm oder Rind, Karotten und Kartoffeln als Alltagsgericht gehalten. Zwei Stunden auf dem Herd reichen, um aus einfachen Zutaten eine sättigende Mahlzeit zu machen. Sie gehört zu den Suppen, die an kalten Tagen von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kjötsúpa með grænmeti (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Ayran Suppe (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Ayran Suppe (Rezept) An heißen Tagen braucht es in Kirgisistan oft nicht mehr als kalten Joghurt und frische Kräuter, und schon ist die Ayran Suppe fertig. Joghurt wird mit Wasser verrührt, bis eine cremige, leicht säuerliche Flüssigkeit entsteht, die mit Minze oder Dill und einer Prise Salz abgeschmeckt wird. Gekocht wird dabei nichts, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Ayran Suppe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept) Tilapia Light Soup ist trotz des Namens keine Diätsuppe, sondern eine klare, kräftig gewürzte Fischbrühe mit Ingwer, Knoblauch und scharfer Paprika. Zwiebel und Tomate bilden die Basis, der Fisch gart erst zum Schluss ein paar Minuten mit, damit er nicht zerfällt. Serviert zu Reis oder Fufu, ein Gericht für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)