Nationalgericht Mongolei: Shorva (Rezept) An kalten Tagen kommt in der Mongolei oft Shorva auf den Tisch, eine deftige Suppe aus Rind- oder Lammfleisch, Karotten und Kartoffeln. Das Fleisch wird scharf angebraten, bevor Gemüse und Wasser dazukommen und alles gut anderthalb Stunden köchelt. Viel zu tun gibt es dabei nicht, der Topf braucht vor allem Zeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Shorva (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Frankreich: Vichyssoise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Vichyssoise (Rezept) Die Vichyssoise wurde nicht in Frankreich erfunden, sondern Anfang des 20. Jahrhunderts von einem französischen Koch im New Yorker Ritz-Carlton kreiert. Grundlage ist eine einfache Lauch-Kartoffel-Suppe, die püriert, durch ein Sieb gestrichen und mit Sahne verfeinert wird. Serviert wird sie kalt, weshalb sie mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Vichyssoise (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Capirotadas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Capirotadas (Rezept) Hühnchen oder Rind, Karotten, Paprika und eine kräftige Brühe mit Kreuzkümmel bilden den Kern der Sopa de Capirotadas, einer klassischen honduranischen Eintopfsuppe. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommt das Fleisch dazu, bevor das Gemüse und die Brühe folgen. Nach etwa 20 bis 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Capirotadas (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hernesupp suitsulihaga (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hernesupp Suitsulihaga (Rezept) An kalten Tagen kommt in Estland gern eine dicke Erbsensuppe mit Räucherfleisch auf den Tisch, Hernesupp suitsulihaga. Grüne Erbsen köcheln darin zusammen mit Karotten und Zwiebeln, bis sie fast zerfallen. Das geräucherte Fleisch gibt der Suppe ihren kräftigen, rauchigen Grundton. Eine knappe Stunde auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Hernesupp suitsulihaga (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Fazuľová Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Fazuľová Polievka (Rezept) Wenn die Bohnen über Nacht eingeweicht sind, braucht die Fazuľová Polievka kaum Vorbereitung. Zusammen mit Karotte, Kartoffel, Zwiebel und Lorbeer köcheln die Bohnen fast eine Stunde in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss über die Suppe. Tipp: Hier gibt es 213 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Fazuľová Polievka (Rezept)