Nationalgericht Südafrika: Milk Tart Pancakes (Rezept) Milk Tart Pancakes übertragen den Geschmack der südafrikanischen Melktert, einer Vanille-Zimt-Tarte, auf den Pfannkuchenteig. Eier, Milch und etwas Vanilleextrakt geben dem Teig die milde Süße der Tarte, Zimt und Zucker zum Bestreuen übernehmen den Rest. Als Frühstück oder süßer Nachtisch sind sie in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Milk Tart Pancakes (Rezept)
Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Frikkadel (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Frikkadel (Rezept) Frikkadel ähneln deutschen Buletten oder niederländischen Frikadellen, nur dass sie in Südafrika meist in einer würzigen Tomatensauce landen statt auf dem Brötchen. Rinderhack wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln und Paprikapulver vermengt und zu Bällchen geformt, die in der Pfanne Farbe bekommen. Anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Frikkadel (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis in Kokosmilch und Currygewürzen gegart ergibt ein cremiges, mild scharfes Curry, das ganz ohne Fleisch auskommt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander sorgen für Tiefe. Pumpkin Curry ist damit ein südafrikanisches Rezept, das auf Fleisch verzichten kann, ohne an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Lamb Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Lamb Curry (Rezept) Spiced Lamb Curry lebt von der Zeit, die man ihm gibt. Lammschulter oder Lammkeule köchelt bis zu eineinhalb Stunden in Tomaten und Kokosmilch, bis das Fleisch von selbst zerfällt. Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt bilden die Gewürzbasis, die während des langen Köchelns immer intensiver wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Lamb Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Apple Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Apple Malva Pudding (Rezept) Malva Pudding ist eines der bekanntesten südafrikanischen Nachspeisen, ein saftiger Kuchen mit karamelliger Note, hier in einer Variante mit frischen Apfelstücken. Der Teig aus Ei, Mehl, Vanilleextrakt und etwas Malvasia-Wein wird direkt über die gezuckerten Äpfel in die Form gegossen. Im Ofen braucht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Apple Malva Pudding (Rezept)