Nationalgericht Südafrika: Lamb Potjie (Rezept) Der Potjie, ein dreibeiniger gusseiserner Topf, der über offenem Feuer steht, gibt diesem südafrikanischen Eintopf seinen Namen, wörtlich bedeutet er einfach kleiner Topf. Lammfleisch schmort darin gemeinsam mit Kartoffeln, Karotten und Paprika mehrere Stunden bei niedriger Hitze, bis alles butterzart ist. Traditionell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Lamb Potjie (Rezept)
Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Amarula Cheesecake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Amarula Cheesecake (Rezept) Amarula ist ein Sahnelikör aus der Frucht des Marula-Baums, süßlich und mit einer leichten Karamellnote, und genau dieser Likör gibt diesem Cheesecake aus Südafrika seinen Charakter. Der Boden besteht aus zerkleinerten Butterkeksen, die Füllung aus Frischkäse, Puderzucker und reichlich Amarula. Gebacken wird bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Amarula Cheesecake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept) Piri-Piri Chicken ist Südafrikas Antwort auf die scharfe Chili-Marinade, die aus dem portugiesischen Erbe des Landes stammt. Hähnchenbrustfilets ziehen mindestens zwei Stunden in einer Mischung aus Piri-Piri-Sauce, Knoblauch, Olivenöl und Zitrone, bevor sie auf den Grill kommen. Nach fünf bis sieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Corn Fritters (Rezept) Mais ist die einzige Zutat, die bei Corn Fritters wirklich zählt, ergänzt nur durch Maismehl, Wasser und Salz. Die Küchlein aus Südafrika werden portionsweise ins heiße Öl gegeben, bis sich eine knusprige Hülle bildet. Innen bleiben sie weich und leicht süßlich vom Mais. Als Snack oder Beilage sind sie in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Lemon and Herb Grilled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Lemon And Herb Grilled Chicken (Rezept) Lemon and Herb Grilled Chicken ist eine schlichte Grillmarinade aus Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern, mit der Hähnchenbrust in Südafrika oft zubereitet wird. Die Säure der Zitrone macht das Fleisch mürbe, während Thymian und Petersilie für die würzige Note sorgen. Nach dem Marinieren braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Lemon and Herb Grilled Chicken (Rezept)