Nationalgericht Südafrika: Venison Pie (Rezept) Wildfleisch, in Brühe und Tomatenmark geschmort, bildet die Füllung dieses Pies, der mit Blätterteig verschlossen und golden gebacken wird. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch geben der Füllung Substanz, Kreuzkümmel und Thymian die Würze. Insgesamt braucht Venison Pie fast eine Stunde zwischen Schmoren und Backen, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Venison Pie (Rezept)
Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Milk Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Milk Tart (Rezept) Melkkos, wie Milk Tart auf Afrikaans heißt, ist ein südafrikanisches Dessert aus einer buttrigen Mürbeteigkruste und einer Füllung aus Milch, Eiern und Maisstärke. Die Kruste wird zunächst 15 Minuten vorgebacken, bevor die cremige Füllung hineinkommt und weitere 25 Minuten fest wird. Zum Schluss bekommt der Kuchen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Milk Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Tiramisu (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Tiramisu (Rezept) Statt Espresso tränkt hier stark aufgebrühter Rooibos-Tee die Löffelbiskuits, während Mascarpone und geschlagene Sahne für die gewohnte cremige Füllung sorgen. Rooibos Tiramisu übernimmt damit die Bauweise des italienischen Originals, tauscht aber den koffeinhaltigen Kaffee gegen den milden, leicht nussigen Rooibos … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Rooibos Tiramisu (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Iced Tea (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Rooibos Iced Tea (Rezept) Rooibos wächst als Strauch in der Kapregion und liefert einen Tee ohne Koffein, der eine leuchtend rote Farbe annimmt, sobald er aufgegossen wird. Für den Eistee zieht er fünf bis sieben Minuten, dann kommt er über Eiswürfel, wahlweise mit Honig gesüßt und mit Zitrone oder Minze aufgepeppt. Der Aufwand beschränkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Rooibos Iced Tea (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept) Was Sosaties unter den vielen Fleischspießen der Welt heraushebt, ist die südafrikanische Marinade aus Aprikosen, Essig oder Weißwein und braunem Zucker. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, bevor es zusammen mit Zwiebeln und Aprikosenstücken auf Spieße kommt. Auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept)