Banh Khot sind kleine Reisküchlein, gebacken in einer Pfanne mit runden Mulden und meist mit Garnele oder Schweinefleisch belegt. Der Teig aus Reismehl, Maisstärke, Kokosmilch und Kurkuma wird knusprig ausgebacken und bleibt innen leicht cremig. Gegessen werden sie warm, eingewickelt in Salatblätter mit frischen Kräutern und einer sauren, süßen Fischsauce. In Vietnam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Vietnam: Banh Trang Nuong (Rezept)
Reispapier, kurz in der Pfanne geröstet und mit Ei, Käse und Wurst belegt, ergibt Banh Trang Nuong, in Vietnam auch als Reispapierpizza bekannt. Ei und Käse verbinden sich beim Braten mit dem knusprig gewordenen Reispapier zu einer festen Schicht, die beim Falten nicht auseinanderbricht. Frühlingszwiebeln und etwas Sriracha sorgen für Schärfe. In wenigen Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Trang Nuong (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Camote Cue (Rezept)
Diese süßen Batate wurden knusprig frittiert und in karamellisiertem Zucker gewälzt, sodass sie einen unwiderstehlichen Glanz und Geschmack erhalten. Camote Cue ist ein beliebter Snack und eine hervorragende Möglichkeit, die philippinische Küche kennenzulernen. Tipp: Hier gibt es 239 weitere Rezepte aus Philippinen. Vorstellung Camote Cue Camote Cue … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Camote Cue (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Adidas (Rezept)
Hühnerfüße gelten auf den Philippinen als beliebter Snack, mit Sojasauce, Lorbeer und Knoblauch stundenlang geschmort, bis die Haut weich und das Bindegewebe gallertartig wird. Der Name Adidas spielt scherzhaft auf die Form der Zehen an, die an die Streifen der bekannten Sportmarke erinnern sollen. Serviert wird der Snack warm, mit einem Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Adidas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pambazos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pambazos (Rezept) Wer durch die Straßen von Mexiko-Stadt läuft, riecht sie oft schon von weitem, Pambazos, gefüllte Brötchen, deren Außenseite vor dem Braten in roter Salsa getaucht wird. Dadurch bekommt das Brot eine leicht scharfe, feuchte Kruste, die beim Anbraten in der Pfanne knusprig wird. Innen liegt eine deftige Füllung aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pambazos (Rezept)