An Straßenständen in Vietnam gehören gefüllte, frittierte Teigtaschen zu den beliebten Zwischenmahlzeiten, und Banh Xep Chien ist eine davon. Hackfleisch, geriebene Karotte, Zwiebel und Knoblauch werden gewürzt in Teigblätter eingeschlagen und anschließend goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zur fertigen, knusprigen Tasche braucht es kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Xep Chien (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Mexiko: Elote (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Elote (Rezept) Auf mexikanischen Straßenmärkten gehört Elote zu den Snacks, die man im Gehen isst. Der Maiskolben wird gegrillt, bis er Röststreifen bekommt, dann mit Mayonnaise bestrichen und mit zerbröseltem Käse und Chilipulver bestreut. Ein Spritzer Limettensaft und etwas frischer Koriander machen ihn fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Elote (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)
Für Banh Khot braucht man im Idealfall eine spezielle Pfanne mit runden Vertiefungen, in denen kleine Reisküchlein aus Reismehl, Kokosmilch und Kurkuma knusprig gebacken werden. Auf jedes Küchlein kommt eine Garnele, bevor der Deckel für einige Minuten geschlossen bleibt. Fertig gebacken sind die kleinen Küchlein in fünf bis sieben Minuten pro Portion, gegessen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept) Moo Pad Krapow bringt dünn geschnittenes Schweinefleisch, Knoblauch, Chili und reichlich Thai-Basilikum in einer Pfanne zusammen. Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker geben die Würze, mehr braucht die Sauce nicht. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, dazu passt einfacher gekochter Reis. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Marquesitas (Rezept)
Aus dünnem Waffelteig, frisch aus der Pfanne gerollt, entstehen in Mexiko die Marquesitas, gefüllt mit Käse und etwas Süßem wie Nutella oder Erdnussbutter. Man isst sie warm, direkt aus der Hand, meist an einem Straßenstand. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Milch und Ei. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte aus Mexiko. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Marquesitas (Rezept)