Nationalgericht Spanien: Empanada De Bonito (Rezept) Thunfisch aus der Dose, rote Paprika und Zwiebel, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel, füllen bei der Empanada de Bonito eine dünn ausgerollte Teighülle. Nach dem Falten und Verschließen kommt sie mit Ei bestrichen für rund 20 Minuten in den Ofen. Als Fingerfood oder kleiner Snack ist sie in ganz Spanien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empanada de Bonito (Rezept)
Spanische Küche
Nationalgericht Spanien: Pollo a la Cerveza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pollo A La Cerveza (Rezept) Pollo a la Cerveza ist ein spanisches Schmorgericht, bei dem Hähnchenbrust zunächst angebraten und dann in Bier gegart wird, bis eine würzige, leicht malzige Sauce entsteht. Es ist ein Gericht für Werktagabende, unkompliziert und mit wenigen Zutaten. Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch geben die Grundwürze, den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pollo a la Cerveza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Judiones de la Granja (Rezept)
Judiones de la Granja bringt große weiße Bohnen aus der Region Segovia zusammen mit Chorizo und Speck in einem herzhaften Eintopf. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben der Brühe Tiefe, ein Lorbeerblatt rundet sie ab. Die Bohnen müssen eingeweicht werden und brauchen anschließend anderthalb bis zwei Stunden auf dem Herd. Serviert wird der Eintopf heiß, oft ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Judiones de la Granja (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Arroz con Pato (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Arroz Con Pato (Rezept) Entenbrust wird angebraten, danach zieht Rundkornreis in derselben Pfanne die Röstaromen sowie Safran und Paprikapulver auf. Arroz con Pato ist ein spanisches Reisgericht, bei dem das Fleisch erst gegen Ende wieder dazukommt und mit dem Reis fertig gart. Die Konsistenz bleibt cremig, ähnlich wie bei einer einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Arroz con Pato (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Panellets (Rezept) Am Vorabend von Allerheiligen füllen sich die Konditoreien Kataloniens mit kleinen goldbraunen Kugeln aus Mandelteig, den Panellets. Der Teig besteht im Kern nur aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei, verfeinert mit Pinienkernen oder anderen Toppings sowie einer Prise Zimt oder Vanille. Gebacken werden sie nur kurz, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Panellets (Rezept)