Nationalgericht Spanien: Pescado En Salsa (Rezept) Für ein schnelles Fischgericht ohne viel Aufwand eignet sich Pescado en Salsa gut, weil die Filets direkt in der Tomatensauce garen, statt separat gebraten zu werden. Zwiebel, Knoblauch und edelsüßer Paprika bilden die Basis der Sauce. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, samt Sauce zum Auftunken mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pescado en Salsa (Rezept)
Spanien
Nationalgericht Spanien: Lomo a la Orza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lomo A La Orza (Rezept) Bei niedriger Hitze in reichlich Olivenöl gegart, wird aus einem einfachen Stück Schweinefleisch Lomo a la Orza, butterzart und würzig zugleich. Knoblauch, Paprikapulver und Lorbeer ziehen dabei über zwei Stunden ins Fleisch ein. Aktiv ist dabei kaum etwas zu tun, der Topf braucht nur ab und zu ein Umrühren. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lomo a la Orza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Mojete Murciano (Rezept)
Mojete Murciano bringt Fisch, Kartoffeln und Paprika in einem würzigen Sud aus der Region Murcia zusammen. Tomaten und Paprikapulver geben der Brühe Farbe, Knoblauch und Zwiebel die Grundwürze. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als 30 Minuten von der Pfanne bis zum Teller. Gegessen wird es heiß mit etwas Brot, um den Sud aufzutunken. Tipp: Hier gibt es 261 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Mojete Murciano (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept) Escabeche war ursprünglich eine Methode, um Fleisch und Fisch ohne Kühlschrank haltbar zu machen, indem man es in Essig und Öl einlegte. Bei Perdiz Escabechada wird Rebhuhn zunächst scharf angebraten und dann in einem Sud aus Essig, Olivenöl, Zwiebeln und Lorbeer geschmort, bis das Fleisch zart ist. Herausgekommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ensalada Rusa (Rezept) Trotz des Namens ist Ensalada Rusa längst ein fester Bestandteil der spanischen Tapas-Küche, ein Kartoffelsalat mit Thunfisch, Erbsen und Mayonnaise. Die Zutaten werden einzeln gekocht und erst am Ende unter der Mayonnaise vermengt. In etwa 30 Minuten ist der Salat fertig, dazu kommt Abkühlzeit. Serviert wird er kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ensalada Rusa (Rezept)