Nationalgericht Belize: Breadfruit Chips (Rezept) Aus reifer Brotfrucht werden in Belize hauchdünne Scheiben geschnitten, mit Öl und Salz vermengt und im Ofen oder in der Fritteuse knusprig gebacken. Breadfruit Chips sind damit im Grunde die karibische Antwort auf die Kartoffelchips, nur mit einer festeren, leicht nussigen Frucht als Basis. Paprika oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Breadfruit Chips (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Monaco: Friture de Calamars (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Friture De Calamars (Rezept) Friture de Calamars ist die monegassische Bezeichnung für knusprig frittierte Tintenfischringe. Frische Calamari werden in Ringe geschnitten, mariniert und paniert, bevor sie bei 180 Grad goldbraun ausbacken. Mehl, Ei und Grieß oder Semmelbrösel bilden dabei die knusprige Hülle. Serviert wird das Gericht heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Friture de Calamars (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept) Eine dicke Bechamel aus Butter, Mehl und Milch bildet den Kern der kubanischen Croquetas, vermischt mit fein gehacktem Schinken oder Hähnchen. Nach dem Abkühlen wird die Masse zu kleinen Röllchen geformt, paniert und frittiert, bis die Hülle knusprig braun ist. Wichtig ist die Ruhezeit im Kühlschrank, ohne sie zerfällt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Plantain Chips (Rezept) Kochbananen, dünn geschnitten und in heißem Öl frittiert, ergeben diese knusprigen Chips, die deutlich fester bleiben als Chips aus reifen Bananen. Salz reicht als Würze, Paprika oder Knoblauchpulver bringen zusätzliche Aromen. Die Zubereitung dauert kaum mehr als 20 Minuten. Plantain Chips sind in Westafrika ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Baladi Cheese with Honey (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Baladi Cheese With Honey (Rezept) Baladi-Käse mit Honig ist keine Kochkunst, sondern eine Frage der richtigen Zutaten. Der salzige, cremige Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch bekommt durch flüssigen Honig eine süße Gegennote, frisches Obst und Nüsse liefern Textur. In Ägypten dient diese Kombination oft als Frühstück oder kleiner Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Baladi Cheese with Honey (Rezept)