Nationalgericht Kuba: Croquetas De Jamón (Rezept) Gekochter Schinken, in eine Béchamelsauce eingerührt und abgekühlt, bildet die Basis für Croquetas de Jamón, kubanische Kroketten mit knuspriger Panade. Aus Butter, Mehl und Milch entsteht zunächst eine dickliche Sauce, die mit dem gewürfelten Schinken vermischt und kalt gestellt wird, bevor sie zu kleinen Röllchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Croquetas de Jamón (Rezept)
Snack
Nationalgericht Georgien: Mchadi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Mchadi (Rezept) Mchadi sind kleine, flache Fladen aus Maismehl, wie sie in Georgien zu Eintöpfen oder als Snack zwischendurch gegessen werden. Der Teig besteht nur aus Maismehl, Wasser, Salz und etwas Öl und wird in der Pfanne goldbraun gebraten. Ihr Geschmack ist mild und leicht nussig, die Konsistenz außen knusprig, innen weich. Manchmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Mchadi (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Cucur Udang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Cucur Udang (Rezept) Aus der malaiischen Küchentradition stammt Cucur Udang, ein frittierter Garnelenteig, der in Brunei ebenso verbreitet ist wie in Malaysia selbst. Garnelen werden in einen Teig aus Mehl, Zwiebel, Knoblauch, Currypulver und Backpulver eingerührt und löffelweise ins heiße Öl gegeben. Nach drei bis vier Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Cucur Udang (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept) Artischocken werden hier paniert und frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Nach dem üblichen Dreier-Schritt aus Mehl, Ei und Semmelbröseln landen die Viertel im heißen Öl und sind in wenigen Minuten goldbraun. Als Vorspeise oder kleiner Snack braucht das Gericht kaum Vorbereitung. Etwas Zitrone dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Banana Fritters (Rezept) Reife Bananen werden hier zu einem Teig verarbeitet und in Öl zu kleinen, goldenen Küchlein gebacken. Banana Fritters aus St. Lucia bestehen aus wenig mehr als püriertem Bananenfleisch, Mehl, Zucker und Backpulver, gelegentlich mit einer Prise Zimt. In der Pfanne sind sie in wenigen Minuten fertig. Am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Banana Fritters (Rezept)