Nationalgericht Serbien: Gibanica Gibanica besteht aus Blätterteigtaschen, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Feta, Eiern und Joghurt, die beim Backen goldbraun werden. Der Teig wird in Rechtecke geschnitten, mit der Käsemasse belegt und zu kleinen Päckchen geknüllt, bevor sie 30 bis 35 Minuten in den Ofen kommen. In Serbien gehört Gibanica zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gibanica (Rezept)
Serbien
Nationalgericht Serbien: Krempita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Krempita (Rezept) Zwischen zwei knusprig gebackenen Blätterteigplatten liegt bei Krempita eine dicke Schicht Vanillecreme, die stundenlang im Kühlschrank fest werden muss, bevor sie geschnitten werden kann. Eigelb, Zucker und Speisestärke werden mit heißer Milch zu einem Pudding eingedickt und noch warm auf den ersten Teigboden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Krempita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Musaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Musaka (Rezept) Musaka ist Serbiens Antwort auf den bekannteren griechischen Namensvetter, nur dass hier Kartoffeln statt Auberginen die Basis bilden. Für den Auflauf werden Kartoffelscheiben mit gewürztem Hackfleisch geschichtet und mit einer Ei-Sahne-Mischung übergossen, bevor alles im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird das Gericht meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Musaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Ljetna salata (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Ljetna Salata (Rezept) Ljetna salata ist der serbische Sommersalat aus Tomaten, Gurke und Paprika, grob gewürfelt und mit einem Essig-Öl-Dressing sowie frischen Kräutern angemacht. Gekocht wird dabei nichts, ein scharfes Messer und zehn Minuten reichen. In Serbien kommt er meist neben Gegrilltem auf den Tisch, kann aber auch allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Ljetna salata (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiselica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiselica (Rezept) Sauerkraut bildet in Serbien die Basis von Kiselica, einem deftigen Eintopf, der mit Zwiebel, Karotte und Paprikapulver geschmort wird. Kartoffeln kommen optional dazu und machen aus der Beilage ein sättigendes Hauptgericht für kalte Tage. Nach dreißig bis vierzig Minuten Köcheln ist das Kraut weich und hat die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiselica (Rezept)