Nationalgericht Serbien: Punjene Paprike (Rezept) Punjene paprike sind ausgehöhlte Paprikaschoten, gefüllt mit einer Mischung aus rohem Reis und Hackfleisch und langsam in Tomatensauce gegart, bis der Reis weich ist. Die Paprika behält dabei eine leichte Süße, während die Füllung das Tomatenaroma aufnimmt. Rind- oder Schweinehack sorgt für Substanz, Zwiebel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Punjene paprike (Rezept)
Serbien
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept) An kalten Tagen kommt in Serbien oft Pasulj auf den Tisch, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Räucherspeck. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprikapulver ziehen mit den Bohnen eine bis anderthalb Stunden auf kleiner Flamme, bis alles weich ist. Am Ende sorgt frische Petersilie für etwas Frische in dem sonst deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept) Prebranac ist ein serbischer Bohnenauflauf, bei dem weiße Bohnen mit reichlich gerösteten Zwiebeln und Räucherspeck geschmort werden, bis alles eine dicke, aromatische Masse ergibt. Paprika und ein Lorbeerblatt geben zusätzliche Würze. Das Gericht ist besonders in den kälteren Monaten verbreitet, weil es lange sättigt. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sarma sa suvim mesom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sarma Sa Suvim Mesom (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit Reis und geräuchertem Fleisch, dann stundenlang im eigenen Saft gegart. So entsteht Sarma sa suvim mesom, ein Gericht, das in Serbien zu jedem Familienfest gehört. Die Füllung zieht Rauch- und Paprikaaromen aus dem getrockneten Fleisch, der Kohl wird butterweich. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sarma sa suvim mesom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pileći paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pileći Paprikaš (Rezept) Pileći paprikaš ist ein Hühnerragout, das seine Farbe und einen guten Teil seines Geschmacks von edelsüßem Paprikapulver bekommt. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, dann kommen Knoblauch und Hähnchenfleisch dazu, bevor Paprikaschoten und Brühe das Ragout auffüllen. Nach rund 30 Minuten köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pileći paprikaš (Rezept)