Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Black Pork Curry (Rezept) Schweinenacken oder -schulter schmort in diesem Curry aus Sri Lanka fast eine Stunde in Kokosmilch, bis das Fleisch mühelos zerfällt. Currypulver, Kurkuma und Pfeffer geben der Sauce ihre Farbe und Würze, in der traditionellen Variante wird das Currypulver stark geröstet, was der Sauce ihren dunklen Ton … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Black Pork Curry (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Philippinen: Pork Barbecue (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pork Barbecue (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht der Philippinen: Pork Barbecue! Diese saftigen, marinierten Schweinefleischspieße vereinen die Aromen der philippinischen Küche und versprechen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Mit einer harmonischen Mischung aus Soja, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen werden diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pork Barbecue (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Kari Sach Chrouk (Rezept)
Kari Sach Chrouk ist ein mildes Schweinefleischcurry, das seine Farbe von Kurkuma und seine Cremigkeit von Kokosmilch bekommt. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch werden zunächst angebraten, bevor Currypaste und Gewürze kurz mitrösten und die Kokosmilch aufgegossen wird. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und die Sauce leicht eingedickt. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Kari Sach Chrouk (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lugaw with Tokwa’t Baboy (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lugaw With Tokwa’t Baboy (Rezept) Zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen kocht man auf den Philippinen gern Lugaw, einen cremigen Reisbrei. Dazu gibt es meist Tokwa't Baboy, gebratenen Tofu und Schweinefleisch mit Sojasauce, die für den nötigen Biss neben dem weichen Brei sorgen. Frühlingszwiebeln obendrauf runden das Gericht ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lugaw with Tokwa’t Baboy (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lomo a la Orza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lomo A La Orza (Rezept) Bei niedriger Hitze in reichlich Olivenöl gegart, wird aus einem einfachen Stück Schweinefleisch Lomo a la Orza, butterzart und würzig zugleich. Knoblauch, Paprikapulver und Lorbeer ziehen dabei über zwei Stunden ins Fleisch ein. Aktiv ist dabei kaum etwas zu tun, der Topf braucht nur ab und zu ein Umrühren. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lomo a la Orza (Rezept)