Nationalgericht San Marino: Spezzatino Di Vitello (Rezept) Für ein Spezzatino di Vitello braucht man vor allem Geduld, das Kalbfleisch schmort zusammen mit Karotten, Sellerie und Rotwein fast zwei Stunden lang. Erst durch die lange, langsame Garzeit wird das Fleisch so zart, dass es fast von selbst zerfällt. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter wie Thymian und Rosmarin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Spezzatino di Vitello (Rezept)
San Marino
Nationalgericht San Marino: Polenta con Salsiccia (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta Con Salsiccia (Rezept) Cremige Polenta, obenauf krosse Scheiben Salsiccia, dazu ein paar frische Kräuter. Polenta con Salsiccia ist eines der deftigeren Gerichte, die in San Marino zur italienischen Küche gezählt werden, und eignet sich gut für kältere Abende. Das Maisgries kocht in Wasser oder Brühe langsam zu einer sämigen Masse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Polenta con Salsiccia (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia e Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia E Fagioli (Rezept) Verglichen mit anderen Bohnen-Wurst-Gerichten bekommt diese Version durch eine gewürfelte Tomate mehr Säure und Farbe. Salsiccia e Fagioli kombiniert italienische Bratwurst mit weißen Bohnen oder Kidneybohnen, Zwiebel, Knoblauch und Thymian. Alles brät und köchelt in einer Pfanne, in etwa zwanzig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Salsiccia e Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle di Ricotta (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle Di Ricotta (Rezept) Bleibt am Nachmittag noch Ricotta im Kühlschrank übrig, landet er in San Marino gern in Frittelle di Ricotta, kleinen, frittierten Teigkugeln mit cremigem Kern. Der Teig braucht kein langes Ruhen, Ei und Backpulver reichen für die lockere Konsistenz. Im heißen Öl werden die Kugeln innerhalb weniger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Frittelle di Ricotta (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Funghi trifolati (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Funghi Trifolati (Rezept) Funghi trifolati sind Champignons, die in Olivenöl mit Knoblauch angebraten und zum Schluss mit reichlich Petersilie bestreut werden, ein Gericht, das in weniger als 15 Minuten fertig ist. Die Pilze bleiben bissfest und nehmen dabei das Aroma von Knoblauch und Öl auf, ohne von zu vielen Gewürzen überdeckt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Funghi trifolati (Rezept)