Nationalgericht Russland: Sharlotka (Rezept) Sharlotka ist ein russischer Apfelkuchen, bei dem die Äpfel in einen lockeren Rührteig aus Ei und Zucker eingebettet werden. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Backpulver und Vanillezucker, das Fett kommt ganz von den Eiern. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist er goldbraun und locker aufgegangen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Sharlotka (Rezept)
Russland
Nationalgericht Russland: Zrazy (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zrazy (Rezept) Zrazy bestehen aus einer Hülle aus Kartoffelpüree, die eine Füllung aus Hackfleisch und angebratener Zwiebel umschließt und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Ei und etwas Mehl binden das Püree, damit es beim Braten seine Form hält. Je nach Region variiert die Füllung, von Pilzen bis zu weiteren Gemüsesorten. Fertig sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zrazy (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rassolnik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rassolnik (Rezept) Rassolnik ist die kräftigere Variante der russischen Gurkensuppe. Hier wird das Fleisch vor dem Kochen angebraten, was der Brühe mehr Tiefe gibt als beim schlichteren Rassol. Saure Gurken, Kartoffeln und Karotten ziehen anschließend gemeinsam in der Brühe gar. Nach etwa 45 Minuten am Herd ist die Suppe fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rassolnik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Schtschi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Schtschi (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen russischen Küchen Schtschi auf den Tisch, eine Kohlsuppe mit Kartoffeln und Karotten in einfacher Gemüsebrühe. Der Kohl wird vor dem Kochen kurz mit angebraten, was ihm etwas von seiner Schärfe nimmt. Nach etwa 45 Minuten am Herd ist die Suppe fertig und wird mit frischem Dill bestreut. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Schtschi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi (Rezept) Shchi ist die zweite gängige Schreibweise für die russische Kohlsuppe, in dieser Version mit einem Löffel Tomatenmark für mehr Farbe und Säure. Kohl, Karotte und Zwiebel werden nacheinander angebraten, bevor Kartoffeln und Brühe aufgefüllt werden. Serviert wird die Suppe klassisch mit einem Klecks Sauerrahm. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Shchi (Rezept)