Nationalgericht Russland: Raschper (Rezept) Raschper ist ein einfaches Pfannengericht aus Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, das in einem Topf komplett fertig gart. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, danach kommen Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten dazu und ziehen zugedeckt etwa zwanzig Minuten weich. Gewürzt wird nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Raschper (Rezept)
Russland
Nationalgericht Russland: Rjabinowka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rjabinowka (Rezept) Rjabinowka ist eine gefüllte Teigtasche aus der russischen Küche, ähnlich den bekannteren Pirogi, nur mit einer Füllung aus Fisch oder Wild. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der gewürzten Füllung belegt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Je nach Region wechselt die Füllung, was das Gericht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rjabinowka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zander nach russischer Art (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zander Nach Russischer Art (Rezept) Zander nach russischer Art bringt den milden Süßwasserfisch in einer Sahnesauce mit Zwiebeln, Karotten und Champignons auf den Teller. Die Filets werden kurz angebraten und dann in Fischbrühe und Sahne fertig gegart, bis die Sauce leicht andickt. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zander nach russischer Art (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kolobok (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kolobok (Rezept) Kolobok ist zunächst eine Figur aus einem bekannten russischen Märchen, ein rundes Brot, das vor allen davonläuft, die es essen wollen. In der Küche steht der Name für ein einfaches, rundes Hefegebäck, außen knusprig frittiert und innen weich. Der Teig braucht etwa eine halbe Stunde zum Gehen, gebacken beziehungsweise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kolobok (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baton mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baton Mit Mohn (Rezept) Zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag, dafür ist der Baton mit Mohn gedacht. Es handelt sich um ein gerolltes Hefegebäck aus Russland, gefüllt mit einer gekochten Mohnpaste, außen goldbraun gebacken und innen weich. Die Zubereitung braucht Geduld, weil der Hefeteig zweimal gehen muss, insgesamt kommen gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Baton mit Mohn (Rezept)