Nationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept) Alberta gilt als das Rinderzucht-Zentrum Kanadas, entsprechend selbstbewusst tritt das Steak von dort auf, kurz gewürzt und auf den Punkt gegrillt. Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver reichen als Würzung, damit das Fleisch selbst im Vordergrund bleibt. Auf dem heißen Grill braucht es je Seite nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Alberta Beef Steak (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Philippinen: Morcon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Morcon (Rezept) Ein flachgeklopftes Stück Rindfleisch wird bei Morcon mit Karotte, Paprika, Speck und hartem Ei gefüllt, aufgerollt und langsam geschmort. Die Rolle wird zunächst rundum angebraten, dann mit Sojasauce, Paprika und Brühe mindestens ein bis zwei Stunden gegart. Zum Servieren schneidet man sie in Scheiben, sodass die bunte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Morcon (Rezept)
Nationalgericht Angola: Espetada (Rezept)
Nationalgericht Angola: Espetada (Rezept) Espetada zeigt, wie stark portugiesische Kolonialküche in Angola weiterlebt, Rindfleischwürfel am Spieß, mariniert in Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer. Über offener Flamme grillen sie zehn bis fünfzehn Minuten, bis außen eine Kruste entsteht und innen der Saft bleibt. Serviert wird das Fleisch meist mit Gemüse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Espetada (Rezept)
Nationalgericht England: Steak and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Steak And Ale Pie (Rezept) Rindfleisch, das in dunklem Ale geschmort und unter einer Haube aus Blätterteig gebacken wird, ergibt Steak and Ale Pie, ein Gericht, das seit Jahrhunderten auf englischen Speisekarten steht. Das Fleisch braucht rund eine Stunde, bis es zart wird, bevor der Teig darübergelegt und goldbraun gebacken wird. Karotten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Steak and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kawaree Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kawaree Soup (Rezept) Kawaree Soup ist eine kräftige Rinderbrühe, für die Beinscheibe zusammen mit einer ganzen Zimtstange, Kreuzkümmel und Koriander gut zwei Stunden köchelt. Der lange Garprozess löst Kollagen aus Knochen und Sehne heraus und macht die Brühe dadurch sämiger als eine gewöhnliche Fleischbrühe. Serviert wird die Suppe heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kawaree Soup (Rezept)