Nationalgericht Panama: Picadillo De Carne (Rezept) An vielen Familientischen in Panama steht Picadillo de Carne regelmäßig auf dem Speiseplan, weil es sich schnell und aus wenigen Zutaten kochen lässt. Gehacktes oder gewürfeltes Rindfleisch brät mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten, bis eine dickliche Sauce entsteht. Oliven geben dem Ganzen eine leicht salzige Note, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Picadillo de Carne (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept) Revolcado ist ein guatemaltekischer Schmortopf aus Rindfleisch, der in einer roten Sauce aus Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel gart, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Der Name bedeutet so viel wie 'gewälzt' und verweist darauf, dass ursprünglich Fleischreste vom Vortag in der würzigen Brühe wieder aufgewärmt wurden. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Paa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Paa (Rezept) Shakam Paa wird aus getrocknetem Rindfleisch zubereitet, das in Bhutan über längere Zeit haltbar gemacht und dann mit grünen Chilis, Zwiebeln und Kurkuma geschmort wird. Das Fleisch braucht anderthalb Stunden bei niedriger Hitze, bis es zart genug ist. Serviert wird es klassisch mit rotem Reis. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Shakam Paa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Tatar wołowy (Rezept)
Nationalgericht Polen: Tatar Wołowy (Rezept) Tatar wołowy besteht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, das mit Zwiebel, Essiggurken und einem rohen Eigelb angerichtet wird. Senf und Worcestersauce geben ihm die Würze, Salz und Pfeffer runden das Ganze ab. Serviert mit geröstetem Brot ist es eher eine Vorspeise für besondere Anlässe als ein Gericht für den schnellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Tatar wołowy (Rezept)
Nationalgericht Chile: Malaya Rellena (Rezept)
Nationalgericht Chile: Malaya Rellena (Rezept) Anders als die einfache Malaya, bei der das Fleisch pur gegrillt oder geschmort wird, kommt bei der Malaya Rellena eine ganze Gemüse-Fleisch-Füllung in einen Teigmantel. Rindfleisch, Zwiebel, Paprika und Karotten werden angebraten, bevor die Mischung in ausgerollten Teig gefüllt und im Ofen gebacken wird. Fertig ist sie, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Malaya Rellena (Rezept)