Nationalgericht Südkorea: Bulgogi Jeongol (Rezept) Bulgogi Jeongol bringt mariniertes Rindfleisch und Gemüse in einem gemeinsamen Topf zusammen, der klassischen Bulgogi-Würze aus Sojasauce, Sesamöl und Zucker folgend. Nach kurzem Anbraten köchelt alles in Brühe weiter, bis Fleisch und Gemüse durchgezogen sind. Serviert wird der Eintopf heiß, direkt aus dem Topf für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bulgogi Jeongol (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht England: Steak and Ale Casserole (Rezept)
Nationalgericht England: Steak And Ale Casserole (Rezept) Steak and Ale Casserole ist ein Schmortopf aus Rindfleisch, dunklem Bier und Wurzelgemüse, wie er in britischen Pubs zur kalten Jahreszeit auf der Karte steht. Das Fleisch gart stundenlang bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Das Ale bringt eine leicht bittere, malzige Note in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Steak and Ale Casserole (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, und genau darauf setzt das jamaikanische Oxtail. Zwei bis drei Stunden köchelt das Fleisch in einer Brühe aus Zwiebeln, Sellerie, Karotte, Thymian und einem Schuss Limettensaft, bis es vom Knochen fällt. Serviert wird es klassisch mit Reis und Erbsen. Für einen Wochentag mit wenig Zeit taugt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept) Beef Noodle Soup ist in Singapur das Gericht für den schnellen Mittagstisch, Rindfleisch köchelt eine halbe Stunde in einer Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln, während die Reisnudeln separat gar werden. Kurz vor dem Servieren kommen Karotten und Frühlingszwiebeln dazu, dann wird alles über die Nudeln gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Asado Negro (Rezept)
Asado Negro verdankt seinen Namen und seine dunkle Farbe dem karamellisierten Zucker, der über dem angebratenen Rindfleisch schmilzt, bevor Brühe und Essig aufgegossen werden. Zwei Stunden Schmoren machen aus einem eher zähen Stück Rind wie Brisket ein zartes Schmorgericht mit süß-saurer Note. In Venezuela gilt es als Nationalgericht und kommt meist mit Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Asado Negro (Rezept)