Nationalgericht Island: Skyr Með Bláberjum (Rezept) Skyr ist ein isländisches Milchprodukt, das dicker als Joghurt und deutlich proteinreicher ist, aber mit ähnlicher Säure schmeckt. In diesem einfachen Dessert wird er mit frischen Blaubeeren, etwas Honig und einem Spritzer Zitrone vermischt. Wer mag, gibt eine Prise Zimt dazu. Fertig ist das Ganze in fünf Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skyr með Bláberjum (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ägypten: Roz Me’ammar Bel Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Me’ammar Bel Lahma (Rezept) Lammfleisch und Reis ziehen bei Roz Me'ammar Bel Lahma gemeinsam Aromen aus derselben Brühe, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, bevor der Reis dazukommt und die Röstaromen aufnimmt. In etwa 20 Minuten ist alles gar, geröstete Mandeln oder Cashews geben dem fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Me’ammar Bel Lahma (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept) Anders als bei der verwandten Macadamia Nut Pie mit fertigem Boden wird hier der Mürbeteig selbst gemacht und blind vorgebacken, bevor die Nussfüllung hineinkommt. Sahne, Honig, Ei und Vanilleextrakt verbinden sich mit grob gehackten Macadamianüssen zu einer cremigen Masse. Nach dem Blindbacken braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Num Krouch (Rezept)
Num Krouch bringt gekochten Reis und knapp gebratenes Fleisch auf einen Teller, gewürzt mit Fischsauce, Zucker und einem Spritzer Limette. Hähnchenbrust oder Rindfleisch braten mit Knoblauch an, bevor Frühlingszwiebeln und Koriander dazukommen. Der Reis kocht parallel und wird erst beim Anrichten mit dem Fleisch kombiniert. In geselliger Runde lässt sich das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Krouch (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shukto (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shukto (Rezept) Shukto ist ein Gemüseeintopf aus Bangladesch, der bittere und milde Aromen bewusst nebeneinanderstellt. Bittergurke trifft auf Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen, gewürzt mit Senfsamen, Kurkuma und Ingwer. Traditionell wird er zu Beginn einer Mahlzeit gegessen, quasi als Auftakt vor den kräftigeren Currys. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shukto (Rezept)