Nationalgericht Kuwait: Thareed (Rezept) Thareed legt eingeweichtes Fladenbrot in eine kräftig gewürzte Brühe aus Lamm oder Hähnchen, Karotten und Kartoffeln, gewürzt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und einer Prise Zimt. Das Brot zieht die Flüssigkeit auf und wird dadurch fast so weich wie die Kartoffeln selbst. In Kuwait wird es gern bei Familientreffen aufgetischt, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Thareed (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Uruguay: Helado de Frutilla Casero (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Helado De Frutilla Casero (Rezept) An heißen Sommertagen kommt in Uruguay gern selbst gemachtes Erdbeereis auf den Tisch, Helado de Frutilla Casero. Pürierte Erdbeeren werden unter eine Mischung aus Sahne, Milch und Vanille gehoben und dann für mehrere Stunden gefroren. Ohne Eismaschine reicht eine Schüssel im Gefrierfach, das Ergebnis bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Helado de Frutilla Casero (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Campur Bali (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Campur Bali (Rezept) Nasi Campur Bali stellt Jasminreis und mehrere Beilagen auf einem Teller zusammen, mariniertes Hähnchen, blanchiertes Gemüse, geröstete Erdnüsse und Sambal Oelek. Jede Komponente wird getrennt zubereitet und erst zum Schluss auf dem Reis angerichtet. Das ergibt ein Gericht mit vielen kleinen Geschmackskontrasten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Campur Bali (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Pudim de Coco (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Pudim De Coco (Rezept) Frisches Kokosnussfleisch, gesüßte Kondensmilch und zwei Eier reichen für Pudim de Coco, ein dichtes Kokosdessert aus dem Ofen. Die Zutaten werden verquirlt, in eine Backform gefüllt und knapp Dreiviertelstunde gebacken, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist. Serviert wird der Pudding kalt, meist als Nachtisch nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Pudim de Coco (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Lyman Chlieb (Rezept)
Lyman Chlieb ist ein Roggenbrot auf Sauerteigbasis, wie es in der Ukraine zu fast jeder Mahlzeit gehört. Aus Roggenmehl, Wasser, Sauerteigstarter und etwas Honig entsteht ein kräftiger, leicht säuerlicher Teig, der geht, geknetet und gebacken wird. Von der ersten Kneteinheit bis zum fertigen Brot vergehen gut drei Stunden, die meiste Zeit davon Ruhezeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Lyman Chlieb (Rezept)