Ukwa nutzt die Samen des afrikanischen Brotfruchtbaums als Hauptzutat und kombiniert sie mit Ugu-Blättern zu einem nahrhaften, in Nigeria weit verbreiteten Gericht. Die eingeweichten Bohnen kochen zunächst allein weich, danach ziehen Zwiebel, Knoblauch und Palmöl mit den grünen Blättern nach. Insgesamt braucht die Zubereitung knapp eine Stunde. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ukwa (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Wickelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Wickelkuchen (Rezept) Wickelkuchen ist ein gerollter Kuchen aus Mürbeteig und einer Quarkfüllung mit Rosinen und Zimt, ähnlich einer süßen Roulade. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit im Kühlschrank, dann wird er dünn ausgerollt, mit der Füllung bestrichen und aufgerollt. Im Ofen wird er in etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsische Wickelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Roasted Tilapia with Banku (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Roasted Tilapia With Banku (Rezept) Roasted Tilapia with Banku kombiniert gebratenen Fisch mit einem sauren Teig aus fermentiertem Mais und Cassava. Der Fisch wird mit Knoblauch, Ingwer und Salz mariniert und in der Pfanne gebraten, während der Banku-Teig separat rund 15 Minuten kocht, bis er dick und elastisch ist. Zusammen ergibt das eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Roasted Tilapia with Banku (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Sweet Potato Pie (Rezept) Süßkartoffeln übernehmen in diesem karibischen Kuchen die Rolle, die in Nordamerika oft Kürbis zufällt, und Grenada hat mit dem Sweet Potato Pie eine eigene, von Kokosmilch geprägte Version. Zimt und Muskat geben der Füllung Wärme, während Kokosmilch sie besonders geschmeidig macht. Gebacken in einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelmilchreis mit Zimt (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelmilchreis Mit Zimt (Rezept) Zum Frühstück oder als Nachtisch passt dieser Milchreis gleichermaßen. Rundkornreis wird in Mandelmilch gegart, mit Zimt und Vanille gewürzt, und ergibt so eine milde Variante ohne Kuhmilch. Die Mandelmilch macht die Konsistenz etwas dünner als gewohnt, dafür schmeckt sie leicht nussig. Reis und Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelmilchreis mit Zimt (Rezept)