Nationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept) Yoğurt Çorbası bringt gekochten Joghurt, etwas Mehl zum Binden und frische Minze zu einer cremigen Suppe zusammen, die trotz Joghurtbasis nicht sauer, sondern mild schmeckt. Das Mehl verhindert, dass der Joghurt beim Erhitzen ausflockt, ein Trick, der in vielen Ländern der Region verbreitet ist. Fertig ist sie in gut 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Yoğurt Çorbası (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Tschechien: Domácí Vaječný Liker (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Domácí Vaječný Liker (Rezept) Domácí Vaječný Liker heißt wörtlich hausgemachter Eierlikör und schmeckt entsprechend deutlich cremiger als die meisten Flaschen aus dem Supermarkt. Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker werden zu einer glatten Masse verrührt, geschlagene Sahne und Alkohol kommen erst am Ende dazu. Ohne Kochen ist der Likör in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Domácí Vaječný Liker (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Feijão Pedra com Linguiça (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Feijão Pedra Com Linguiça (Rezept) An kühlen Abenden ist ein Bohneneintopf mit Wurst wie Feijão Pedra com Linguiça genau richtig. Die festen Bohnen köcheln zunächst für sich allein weich, dann kommen Scheiben der geräucherten Linguiça sowie angebratene Zwiebel und Knoblauch dazu. Optional sorgt eine Chilischote für zusätzliche Schärfe. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Feijão Pedra com Linguiça (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept) Usbekische Samosa unterscheiden sich von der indischen Variante vor allem durch die Füllung, Hackfleisch statt Gemüse und deutlich mehr Kreuzkümmel. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit der würzigen Fleisch-Kartoffel-Mischung gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis die Teigtaschen goldbraun sind. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Babka wielkanocna (Rezept)
Nationalgericht Polen: Babka Wielkanocna (Rezept) Zum polnischen Osterfrühstück gehört meist ein Teller mit Babka wielkanocna, einem lockeren Hefekuchen mit Zitronenschale und Rosinen. Manche Bäckerinnen geben zusätzlich grob gehackte Zartbitterschokolade in den Teig. Der Kuchen braucht zwei Ruhephasen und insgesamt gut drei Stunden, bevor er in den Ofen kommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Babka wielkanocna (Rezept)