Nationalgericht Deutschland: Holsteinische Mehlbüdel (Rezept) Aus zerstampften Kartoffeln, Mehl und einem Ei entsteht bei den Mehlbüdeln ein fester Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und im Dampf gegart wird. Anders als gekochte Knödel nehmen sie dadurch kein zusätzliches Wasser auf und bleiben innen locker. Etwas Muskatnuss gibt ihnen eine dezente Würze. Aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteinische Mehlbüdel (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Libanon: Zlebiyeh bil Asal (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Zlebiyeh Bil Asal (Rezept) Anders als bei anderen libanesischen Frittiergebäcken wird bei Zlebiyeh bil Asal kein Sirup angesetzt, stattdessen kommt am Ende einfach Honig über die warmen Teigbällchen. Der Hefeteig geht rund eine Stunde, wird dann zu kleinen Kugeln geformt und in Öl goldbraun frittiert. Nach kurzem Abtropfen auf Küchenpapier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Zlebiyeh bil Asal (Rezept)
Nationalgericht Island: Pönnukökur með Kanilsykri (Rezept)
Nationalgericht Island: Pönnukökur Með Kanilsykri (Rezept) Pönnukökur sind hauchdünne isländische Pfannkuchen, die an ein Crêpe erinnern und in der Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken werden. Bestreut mit Zimt und Zucker und eingerollt oder gefaltet, sind sie ein beliebter Nachtisch oder ein süßer Snack zwischendurch. Der Teig ist dünnflüssig und lässt sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Pönnukökur með Kanilsykri (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Arnabeet Mekle (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Arnabeet Mekle (Rezept) Blumenkohl bekommt bei Arnabeet Mekle eine Behandlung, die ihm mehr Charakter gibt als das übliche Dünsten. Die Röschen werden blanchiert, dann in der Pfanne goldbraun angebraten und in einer würzigen Tomatensauce fertig gegart. In Syrien kommt das Gericht meist mit Reis oder Fladenbrot auf den Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Arnabeet Mekle (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Lapis Legit (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Lapis Legit (Rezept) Lapis Legit besteht aus vielen dünnen Schichten, die einzeln nacheinander gebacken werden. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, Eier eingerührt, danach Mehl, Zimt, Nelken und Vanille untergehoben. Jede Schicht Teig kommt einzeln in die Form und backt für sich, bevor die nächste darüber verteilt wird. Der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Lapis Legit (Rezept)