Nationalgericht Kongo: Mwambe (Rezept) Mwambe ist ein Eintopf aus Huhn und Erdnussbutter, wie ihn große Teile Zentralafrikas kennen, im Kongo zählt er zu den festen Größen der Alltagsküche. Die Erdnussbutter wird mit Brühe verdünnt und mit roter Paprikapaste gewürzt, dazu kommen Spinat oder Mangold. Vom Anbraten des Fleisches bis zur fertigen Sauce vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Mwambe (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ungarn: Káposztás tészta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Káposztás Tészta (Rezept) In der ungarischen Landküche landet oft zusammen in der Pfanne, was sonst getrennt auf dem Teller liegt. Bei Káposztás tészta sind das Eiernudeln und Sauerkraut, kurz mit Zwiebeln angebraten und mit Pfeffer abgeschmeckt. Fertig ist das Gericht in etwa zwanzig Minuten, mehr Aufwand braucht es nicht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Káposztás tészta (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Frijoles Refritos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Frijoles Refritos (Rezept) Zerdrückte, in Fett gebratene Bohnen stehen in praktisch jedem mexikanischen Haushalt regelmäßig auf dem Tisch. Frijoles Refritos entstehen aus bereits gekochten schwarzen Bohnen oder Pintobohnen, die mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel zu einer groben Masse zerdrückt werden. Die Konsistenz ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Frijoles Refritos (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept) Zur Fastenzeit werden in Andorra traditionell Torrijas gemacht, in Milch und Zimt eingeweichte Brotscheiben, die anschließend in Ei gewendet und frittiert werden. Altbackenes Weißbrot eignet sich dafür besser als frisches, weil es die Milch aufsaugt, ohne zu zerfallen. Nach wenigen Minuten in der Pfanne sind die Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Pad (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Pad (Rezept) Kai Pad ist im Kern ein einfaches Pfannengericht. Hühnchen wird in heißem Öl scharf angebraten, Paprika und Karotte kommen kurz danach dazu, gewürzt wird erst zum Schluss mit Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker. Von der ersten Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als 15 Minuten. Tipp: Hier gibt es 64 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kai Pad (Rezept)