Nationalgericht Ägypten: Aish Merahrah (Rezept) Im Nildelta ist Aish Merahrah, ein Fladenbrot aus Vollkornmehl, seit Generationen fester Bestandteil des Alltags. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser, Salz, Öl und etwas Zucker, ohne Hefe oder lange Gehzeit. Dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken, ist ein Fladen in wenigen Minuten fertig. Zu Dips, Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Aish Merahrah (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept) Rohe geriebene Kartoffeln und gekochtes Kartoffelpüree treffen im Teig der Boxty Pancakes aufeinander, das ergibt eine besonders zarte Mitte unter der knusprigen Kruste. Mehl, Ei und Milch binden die Masse, in der Pfanne braucht jede Seite nur drei bis vier Minuten. Als Beilage oder Hauptgericht mit Speck und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept) Äppelklatzen erinnert an einen einfachen Apfelkuchen vom Blech, nur kompakter und mit deutlich mehr Apfel pro Portion. Der Teig aus Mehl, Zucker, Ei und Milch wird direkt in die Form gegossen, die Apfelstücke kommen obenauf. Nach gut 30 Minuten bei 180 Grad ist das Dessert fertig und wird warm serviert. In Luxemburg … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tahini Sauce (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tahini Sauce (Rezept) Sesampaste, Zitronensaft und etwas Knoblauch reichen aus, um diese cremige Sauce anzurühren, die zu Falafel, Shawarma oder einfach zu Gemüse passt. Tahini wird zunächst mit Zitronensaft verrührt, bis die Masse fest wird, bevor nach und nach Wasser eingerührt wird, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Tahini Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: White Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: White Soup (Rezept) White Soup stammt aus dem Süden Nigerias und lebt von weißen Pfefferkörnern, die der Brühe eine feinere Schärfe geben als die sonst übliche Chiliwürze. Hühnchen oder Fisch garen darin zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Palmöl. Von der Zubereitung bis zur fertigen Suppe dauert es knapp eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: White Soup (Rezept)