Nationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept) Wo andere malaysische Nudelgerichte kräftig gebraten werden, bleiben Chee Cheong Fun sanft gedämpft, sehr dünne Reisnudel-Rollen, die eigentlich aus flüssigem Reisteig gerollt werden. In diesem einfacheren Rezept übernehmen fertige breite Reisnudeln diese Rolle, verfeinert mit Garnelen oder Hähnchen, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept)
Reisnudeln
Nationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept) Mi Thit Quay bringt knusprig gebratene Entenbrust auf ein Bett aus Reisnudeln, dazu frisches Gemüse und Kräuter. Die Entenbrust brät in der Pfanne etwa acht bis zehn Minuten, bis die Haut kross ist, dann wird sie in dünne Scheiben geschnitten. Karotte, Gurke, Minze und Koriander sorgen für Frische neben dem kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bihun Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bihun Goreng (Rezept) Auf den Nachtmärkten Malaysias landet Bihun Goreng meist in wenigen Minuten aus dem Wok direkt in die Schüssel, dünne Reisnudeln, kurz gebraten mit Gemüse, Hühnchen oder Tofu und einem Schuss Sojasauce. Sambal Oelek gibt dem Gericht bei Bedarf zusätzliche Schärfe. Von der ersten Zutat im Wok bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bihun Goreng (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Mam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Mam (Rezept) Bun Mam bringt gebratene Garnelen und Schweinefleisch über kalte Reisnudeln, dazu Salat, Kräuter und eine Fischsauce-Zucker-Dressing. Anders als eine Suppe bleibt hier fast alles kühl oder zimmerwarm, nur Fleisch und Garnelen kommen heiß aus der Pfanne. Chili und Limette geben dem Gericht seine Frische. Für ein Mittagessen an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Mam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bún măng vịt (Rezept)
Eingelegte Bambussprossen geben dieser Suppe eine leicht säuerliche Note, die die Süße der gekochten Entenbrust ausgleicht, beides zusammen kurz in klarer Hühnerbrühe gezogen. Über Reisnudeln gegossen, wird die Suppe am Tisch mit frischen Kräutern, Limettensaft und Chili nach Geschmack ergänzt. In Vietnam ist sie eine beliebte Wahl für ein schnelles, wärmendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bún măng vịt (Rezept)