Nationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept) Fried Bee Hoon ist die einfache Variante gebratener Reisnudeln, wie man sie an Garküchen in ganz Singapur findet, meist mit Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Garnelen. Brokkoli und Karotten geben Farbe und Biss, während Sojasauce für die Würze sorgt. Ein kurzes Anbraten von Knoblauch zu Beginn legt die Aromabasis für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Bee Hoon (Rezept)
Reisnudeln
Nationalgericht Kambodscha: Num Chak Kachan (Rezept)
Anders als viele gefüllte Reisgerichte Kambodschas kommt Num Chak Kachan ganz ohne Füllung aus, hier stehen Reisnudeln und frische Kräuter im Mittelpunkt. Knoblauch und etwas Chili werden kurz angebraten, bevor die gekochten Nudeln in die Pfanne kommen. Koriander, Minze und Thai-Basilikum ziehen erst zum Schluss mit ein, dazu Sojasauce, Zucker und Limettensaft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Chak Kachan (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Nom Banh Chok (Rezept)
Zum Frühstück gibt es in Kambodscha oft Nom Banh Chok, Reisnudeln mit grüner Currysauce und rohem Gemüse. Die Nudeln werden separat gekocht und erst auf dem Teller mit der heißen Sauce übergossen. Gurken, Bohnen und Salat kommen roh dazu und sorgen für Frische und Knackigkeit. Ein Spritzer Limette zum Schluss macht das Gericht auch am Vormittag angenehm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Nom Banh Chok (Rezept)