Nudeln, Fleisch und Gemüse landen bei Fide in einem Topf und köcheln gemeinsam in Brühe, bis alles weich ist. Das bulgarische Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller. Paprika edelsüß gibt der Brühe eine milde Würze und eine warme Farbe. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus Bulgarien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Fide (Rezept)
Balkanregion
Nationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept) Sogan-Dolma dreht das Prinzip gefüllter Gemüse um, statt Paprika oder Tomaten übernehmen hier ganze Zwiebeln die Rolle der Hülle. Sie werden kurz blanchiert, vorsichtig geöffnet und mit einer Mischung aus angebratenem Reis, Paprikapulver und Petersilie gefüllt. Anschließend köcheln sie in etwas Gemüsebrühe rund 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept)