Nationalgericht Niederlande: Rijstpap Met Kaneel (Rezept) An einem kalten Morgen ist Rijstpap met Kaneel für viele niederländische Familien das Frühstück der Wahl, ein klassischer Milchreis mit Zimt und etwas Zucker. Rundkornreis köchelt 20 bis 30 Minuten in Milch, bis er weich und cremig ist. Anders als bei den Zitrus-Varianten der niederländischen Küche bleibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Rijstpap met Kaneel (Rezept)
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Nationalgericht Barbados: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Turn Cornmeal (Rezept) Wer schon einmal Polenta gekocht hat, erkennt die Technik hinter Turn Cornmeal sofort wieder, Maismehl wird unter Rühren in kochendes Wasser gegeben, bis eine dicke Masse entsteht. In Barbados kommen dazu gewürfelte Zwiebeln und Paprika sowie Muskatnuss, wodurch das Gericht deutlich herzhafter wird als seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta de Manzana Caramelizada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta De Manzana Caramelizada (Rezept) Tarta de Manzana Caramelizada ist eine uruguayische Apfeltarte aus Blätterteig, auf dem in Butter und Zucker karamellisierte Apfelstücke liegen. Zimt gibt der Süße eine warme Note, das Karamell hält den Teig darunter fest und knusprig. Von der Karamellisierung bis zum Ofen vergeht kaum eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Manzana Caramelizada (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept) In La Paz, auf über 3600 Metern Höhe, gehört eine heiße Suppe an kühlen Tagen fast zum Pflichtprogramm, und Chairo Paceño ist dort eine der bekanntesten. Rindfleisch, Kartoffeln und Quinoa köcheln zusammen mit Zwiebeln und Karotten zu einer kräftigen Brühe. Nach gut einer Stunde ist das Fleisch mürbe und die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Haluschky mit Schmalz (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Haluschky Mit Schmalz (Rezept) Haluschky sind Klöße aus pürierten Kartoffeln und Mehl, die kurz in Salzwasser gegart und danach in heißem Schmalz geschwenkt werden. Das Schmalz gibt ihnen ihren deftigen, rustikalen Geschmack, den frische Kräuter am Ende etwas auffangen. In der ukrainischen Hausmannskost sind sie mal Hauptgericht, mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Haluschky mit Schmalz (Rezept)