In ukrainischen Dörfern landet mittags oft nur Kulesha auf dem Teller, Maisgrieß, das in Salzwasser zu Brei gerührt wird und sonst nichts. Der Brei allein schmeckt unauffällig, gerade deshalb ist er vielseitig, denn erst Butter, saure Sahne, Käse oder gebratenes Gemüse obendrauf geben ihm Profil. Zehn Minuten am Herd reichen für die Grundlage. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kulesha (Rezept)
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Nationalgericht Liberia: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fried Plantains (Rezept) Reife Kochbananen werden in Scheiben geschnitten und in heißem Öl gebraten, bis die Ränder Farbe annehmen und das Innere weich wird. Fried Plantains sind in ganz Westafrika verbreitet, in Liberia meist als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen. Der natürliche Zucker der reifen Frucht karamellisiert beim Braten leicht. Mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Tomato (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Tomato (Rezept) Nasi Tomato ist ein mit Tomatensaft gekochter Reis aus Brunei, gefärbt und gewürzt mit Kurkuma, Zwiebel und Knoblauch. Optional kommt Hähnchen oder Gemüse dazu, sodass aus der Beilage schnell ein vollständiges Gericht wird. Die rötliche Farbe und der milde, leicht süßliche Geschmack unterscheiden ihn deutlich vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Tomato (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kholodets (Rezept) Kholodets ist eine Fleischsülze, deren gelatineartige Konsistenz allein aus dem langen Köcheln von magerem Fleisch entsteht, ganz ohne zugesetzte Gelatine. Fleisch und Gemüse köcheln zwei bis drei Stunden, danach zieht die Brühe über Nacht im Kühlschrank fest. Serviert wird sie kalt, klassisch mit Meerrettich oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Gur Wale Chawal (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Gur Wale Chawal (Rezept)Gur Wale Chawal ist ein traditionelles pakistanisches Gericht, das süße und aromatische Reisliebhaber begeistert. Dieser Reis wird mit Jaggery (Gur), Gewürzen und manchmal auch Nüssen zubereitet, was ihm eine unverwechselbare, süßliche Note verleiht. Perfekt als Dessert oder zum festlichen Anlass, vereint Gur Wale … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Gur Wale Chawal (Rezept)