Nationalgericht Japan: Imoni (Rezept) Imoni ist ein Herbsteintopf aus der Präfektur Yamagata mit Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten, geschmort mit Rindfleisch oder Tofu in einer Brühe aus Sojasauce und Mirin. Der Name bedeutet wörtlich Kartoffelbrühe und beschreibt genau, worum es geht. Im Herbst kochen ganze Familien und Nachbarschaften den Eintopf gemeinsam im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Imoni (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Taiwan: Salted Egg Yolk Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Salted Egg Yolk Shrimp (Rezept) Bei Salted Egg Yolk Shrimp werden Garnelen in einer cremigen Sauce aus gesalzenem Eigelb, Butter und etwas Milch geschwenkt. Das Eigelb sorgt für eine samtige, leicht körnige Konsistenz und eine kräftig salzige Note, die die Süße der Garnelen ausgleicht. In Taiwan ist das Gericht als Restaurant- und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Salted Egg Yolk Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und über Wasserdampf gegart, verbindet Timbushca Fleisch mit Kartoffeln, Karotte und Zucchini zu einem festen Päckchen. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an die Füllung ab. Nach etwa vierzig Minuten im Dampfkorb ist alles gar. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Fried Fish (Rezept) Zwei Schritte entscheiden über die Kruste bei diesem gebratenen Fisch, die Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Gewürzen und das Wenden im Mehl kurz vor dem Braten. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Fisch seine Würze, Zitronensaft und -schale sorgen für Frische. Gebraten wird er in heißem Öl von beiden Seiten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Harisseh (Rezept)
Harisseh erinnert an einen herzhaften Grießbrei, nur mit Fleisch statt Milch und Zucker. Lamm oder Rind köchelt zunächst mit Zwiebeln in Butter oder Ghee, bevor Weizengrieß nach und nach eingerührt wird, bis eine dickliche, fast puddingartige Masse entsteht. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Ganzen eine warme Würze. Traditionell kommt Harisseh bei Feiern auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Harisseh (Rezept)